Manufaktur

- Wissen, wo’s herkommt -

Besonders stolz sind wir darauf, eine mittelständische Metzgerei in der Region Würzburg zu sein, bei der sowohl das Zerlegen und die Produktion und Verarbeitung in einem Unternehmen bleiben. Wir arbeiten mit den meisten Zulieferern, seit vielen Jahren zusammen und pflegen auch regelmäßigen Kontakt. Bei erforderlichem Zukauf greifen wir auf Ware von zertifizierten Unternehmen zurück und kontrollieren zusätzlich deren Qualität und Frische.

Die persönliche Begutachtung und der Einkauf sind bei uns übrigens noch alleinige Chefsache!

Die Nähe zu den regionalen Erzeugern sowie die artgerechte Aufzucht und Haltung der Tiere ist für uns von enormer Wichtigkeit. Wir legen bei der Anlieferung unserer Fleischteile großen Wert auf kurze Transportwege. Die Zerlegung und Weiterverarbeitung durch qualifiziertes Fachpersonal können wir Ihnen garantieren. Die Herstellung unserer Produkte erfolgt nach traditionellen Rezepten und ohne die Beigabe von Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen wie Gluten, Phosphat und Laktose.

Die Fleisch und Wurst kommen auf direktem Wege in unsere Metzgerei-Filialen und zu unseren Großkunden - so ist Hygiene, Frische und Transparenz nicht nur ein Versprechen, sondern garantiert.

EU-Zertifizierte Fleischerei in Würzburg

Wir sind bereits seit 1997 zugelassener EG-Betrieb, das heißt wir zerlegen und verarbeiten nach hohen EU-Standards und Hygienevorschriften. Schon beim Eintreffen der Fleischteile in den Betrieb achten wir auf eine genaue Dokumentation und Begutachtung bei der Warenannahme. Tägliche Kontrolle und Überwachung durch amtlich bestellte Tierärzte ist bei uns selbstverständlich. Auch auf die Einhaltung der gestellten Anforderungen hinsichtlich Arbeits- und Personal-Hygiene, Betriebs- und Arbeitsabläufe sowie Mitarbeiterschulung achten wir genau.

Doch die Qualität des Fleisches und der Wurst muss vor allem den höchsten Erwartungen genügen – nämlich Ihren!

Kommen Sie einfach vorbei und überzeugen Sie sich selbst.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!